Contenu du sommaire : Le fait alimentaire : débats et perspectives (sous la direction d'Emmanuel Calvo et Georges Courade)
| Revue |
Revue Tiers-Monde  |
|---|---|
| Numéro | 1992, tome 33 n°132 |
| Titre du numéro | Le fait alimentaire : débats et perspectives (sous la direction d'Emmanuel Calvo et Georges Courade) |
| Texte intégral en ligne | Accessible sur l'internet |
- Introduction - Emmanuel Calvo, Georges Courade p. 725-726
L'alimentation n'est plus une simple question biologique, mais pose un problème de représentation sociale dans les pays du Sud. - Sciences sociales, alimentation et développement : images, métaphores et apories - Emmanuel Calvo p. 727-742
- Le fait alimentaire, territoire à conquérir de la géographie - Georges Courade p. 743-762 La géographie moderne peut trouver dans le fait alimentaire un champ d'études nouveau qui dépasse la relation homme-milieu.
- L'analyse macro-économique des dynamiques agro-alimentaires - Jean Coussy p. 763-788 La macro-économie a apporté des nouvelles formulations sur la dynamique de l'agro-alimentaire en opposant les causes endogènes des crises aux causes exogènes du progrès.
- Analyse de la consommation alimentaire et modèle d'offre - Patrice Richard p. 789-808 Le problème alimentaire est le plus souvent réduit à un problème de production. La consommation est trop souvent négligée et il convient de l'étudier comme "sous-système autonome" en interaction avec son environnement.
- Le développement des activités alimentaires. Comment penser les innovations ? - Roland Treillon p. 809-834 Penser les innovations techniques revient à penser les changements sociaux et culturels. L'innovation ne peut etre efficace que si elle correspond à des représentations culturelles.
- Nutrition et anthropobiologie - Alain Froment p. 835-847
Études de cas
- La consommation alimentaire dans les Andes de Bolivie : pratiques et représentations - André Franqueville, Ruth Villegas p. 849-859 L'équilibre alimentaire et écologique des Andes ont été détruit par les espagnols. Le milieu rural caractérisé par une production d'autosubsistance limitée est dépendant de la production urbaine. Le paysan andin reçoit brutalement l'impact de la crise économique régionale.
- Les nouvelles pratiques alimentaires dans les groupements féminins du Bénin côtier - Irène Albert p. 861-872 La crise qui frappe les sociétés paysannes a redéfini les roles entre hommes et femmes. La pratique d'activités économiques autonomes a conféré aux femmes un nouveau statut social et de nouvelles responsabilités.
- La méthode des effets trente ans après - Marc Chervel p. 873-891
- La dynamique du secteur informel urbain au Mexique : le rôle de la mobilité intersectorielle - François Roubaud p. 893-924 L'économie dualiste des pays en développement est construite sur une dynamique propre du secteur informel. Ce secteur informel joue le role de correcteur du système formel, et le phénomène de mobilité permet une rotation d'un secteur à l'autre.
- La consommation alimentaire dans les Andes de Bolivie : pratiques et représentations - André Franqueville, Ruth Villegas p. 849-859
Bibliographie
Analyses bibliographiques
Généralités
- André Tiano, À bas le dogmatisme. Les politiques de développement des pays du Tiers Monde - Guy Caire p. 929-932
- Serge Latouche, La planète des naufragés, essai sur l'après-développement - Guy Caire p. 932-934
- Centre d'Études prospectives et d'Informations internationales (en collaboration avec l'équipe Mimosa de l'Office français du Commerce extérieur), Économie mondiale, 1990-2000 : l'impératif de la croissance - Jean Masini p. 934-935
- André Tiano, À bas le dogmatisme. Les politiques de développement des pays du Tiers Monde - Guy Caire p. 929-932
Sur l'économie
- Centre d'Études prospectives et d'Informations internationales (en collaboration avec l'équipe Mimosa de l'Office français du Commerce extérieur), Économie mondiale, 1990-2000 : l'impératif de la croissance - Jean Masini p. 934-935
- Mamadou Koulibaly, Le libéralisme, nouveau départ pour l'Afrique noire - Guy Caire p. 935-937
- Étienne Beaudoux, Geneviève de Crombrugghe, Francis Douxchamps, Marie-Christine Gueneau, Mark Nieuwkerk, Cheminements d'une action de développement. De l'identification à l'évaluation - Maxime Haubert p. 938
- C. T. Kurien, E. R. Prabhakar, S. Gopal (ed.), Economy, Society and Development - Gilbert Étienne p. 938
- Monica S. Fong et Heli Perrett, Women and credit - Pauline Le Stum p. 938-939
- Norman Uphoff with Prity Ramamurty and Roy Steiner, Managing Irrigation, Analyzing and improving the performance of bureaucracies - Gilbert Étienne p. 939-940
- M. D. Perrot, G. Rist, F. Sabelli, La mythologie programmée. L'économie des croyances dans la société moderne - Serge Latouche p. 940-941
- Centre d'Études prospectives et d'Informations internationales (en collaboration avec l'équipe Mimosa de l'Office français du Commerce extérieur), Économie mondiale, 1990-2000 : l'impératif de la croissance - Jean Masini p. 934-935
Sur les sciences sociales
- M. D. Perrot, G. Rist, F. Sabelli, La mythologie programmée. L'économie des croyances dans la société moderne - Serge Latouche p. 940-941
- Henri Desroche, Histoires d'économies sociales. D'un tiers état aux tiers secteurs, 1971-1991 - Maxime Haubert p. 942
- Gilles Ferréol, Philippe Cauche, Jean-Marie Duprez, Nicole Gadrey, Michel Simon (dir.), Dictionnaire de sociologie - Hassan Zaoual p. 942
- J.-L. Mucchielli, Relations économiques internationales - Gilbert Étienne p. 942-943
- M. D. Perrot, G. Rist, F. Sabelli, La mythologie programmée. L'économie des croyances dans la société moderne - Serge Latouche p. 940-941
Sur les relations internationales
- Henri Desroche, Histoires d'économies sociales. D'un tiers état aux tiers secteurs, 1971-1991 - Maxime Haubert p. 942
- Gilles Ferréol, Philippe Cauche, Jean-Marie Duprez, Nicole Gadrey, Michel Simon (dir.), Dictionnaire de sociologie - Hassan Zaoual p. 942
- J.-L. Mucchielli, Relations économiques internationales - Gilbert Étienne p. 942-943
- Christian Reynaud et Abdelkader Sid-Ahmed (dir.), L 'avenir de l'espace méditerranéen - Gérard Grellet p. 943
- Sophie Boutillier et Dimitri Uzunidis, La Grèce face à l'Europe. Dépendance et industrialisation truquée - Deniz Akagul p. 943-945
- Uma Lele and Ijaz Nabi (ed.), Transition in Development. The Role of Aid and Commercial Flow - Gilbert Étienne p. 945
- Didier Fassin, Pouvoir et maladie en Afrique. Anthropologie sociale dans la banlieue de Dakar - J. F. Werner p. 945-947
- Henri Desroche, Histoires d'économies sociales. D'un tiers état aux tiers secteurs, 1971-1991 - Maxime Haubert p. 942
Sur l'Afrique
- Uma Lele and Ijaz Nabi (ed.), Transition in Development. The Role of Aid and Commercial Flow - Gilbert Étienne p. 945
- Didier Fassin, Pouvoir et maladie en Afrique. Anthropologie sociale dans la banlieue de Dakar - J. F. Werner p. 945-947
- Zaya Yeebo, Ghana : The Struggle for Popular Power. Rawlings : Saviour or Demagogue - Martin Verlet p. 947-949
- T. Vanhanen, Politics of Ethnie Nepotism - Gilbert Étienne p. 949
- Max Jean Zins, Histoire politique de l'Inde indépendante - Jean-Marc Fontaine p. 949-951
- Uma Lele and Ijaz Nabi (ed.), Transition in Development. The Role of Aid and Commercial Flow - Gilbert Étienne p. 945
Sur l'Asie
- T. Vanhanen, Politics of Ethnie Nepotism - Gilbert Étienne p. 949
- Max Jean Zins, Histoire politique de l'Inde indépendante - Jean-Marc Fontaine p. 949-951
- G. Heuzé, Pour une nouvelle compréhension des faits et des hommes du secteur non structuré - Gilbert Étienne p. 951
- T. Vanhanen, Politics of Ethnie Nepotism - Gilbert Étienne p. 949
Sur l'Amérique latine
- J. Buffet, Brésil, 1500-2000. Étude d'un processus ? « industrialisation tardive » - Gilbert Étienne p. 952
- Alain Rouquié (coord.), Les forces politiques en Amérique centrale - Marguerite Bey p. 952-953
- J. Buffet, Brésil, 1500-2000. Étude d'un processus ? « industrialisation tardive » - Gilbert Étienne p. 952
- Table des matières du tome XXXIII (1992) - p. 955-959
