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Titre |
Le développement des activités alimentaires. Comment penser les innovations ? |
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Auteur |
Roland Treillon |
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Revue |
Revue Tiers-Monde |
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Numéro |
1992, tome 33 n°132 Le fait alimentaire : débats et perspectives (sous la direction d'Emmanuel Calvo et Georges Courade) |
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Page |
809-834 |
| Mots-clés (matière) | alimentation développement économique innovation sciences humaines et sociales |
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Résumé |
Penser les innovations techniques revient à penser les changements sociaux et culturels. L'innovation ne peut etre efficace que si elle correspond à des représentations culturelles. |
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Article en ligne |
https://www.persee.fr/doc/tiers_0040-7356_1992_num_33_132_4730 |
