| Titre | De la cantine à la restauration scolaire | |
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| Auteur | Fidanza A. | |
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Revue | La Lettre du Cadre Territorial |
| Numéro | no 125, décembre 1996 | |
| Page | 22-24 | |
| Mots-clés (matière) | alimentation éducation enfant hygiène restaurant scolarité système de valeurs | |
| Mots-clés (géographie) | France | |
| Résumé | Il ne s'agit plus dorénavant de "donner à manger aux enfants" mais de profiter du moment du repas pour leur inculquer des valeurs éducatives. |
