| Titre | Le pain et sa filière | |
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| Auteur | Cabut J. | |
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Revue | Avis et Rapports du Conseil Economique et Social |
| Numéro | no 16, 20 décembre 1988 Le pain et sa filière | |
| Page | 5-97 | |
| Mots-clés (matière) | alimentation commerce | |
| Mots-clés (géographie) | France | |
| Résumé | Etude du pain: le produit lui-meme; les acteurs de la filière de production, le marché boulanger dans ses composantes nationales et européennes et enfin perspectives d'avenir et propositions. |
