| Titre | Agro-alimentaire : quelle salade ! | |
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| Auteur | Desmonts W. | |
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Revue | Alternatives Economiques |
| Numéro | no 163, octobre 1998 | |
| Page | 61-63 | |
| Mots-clés (matière) | conditions de travail industrie agroalimentaire production produit industriel salarié stratégie de l'entreprise | |
| Mots-clés (géographie) | France | |
| Résumé | La production de salades prêtes à l'emploi est fonction de la demande car le produit ne peut être stocké. Des exigences qui se répercutent sur les conditions de travail des salariés. Exemple d'une P.M.E.: Michel Caugant. |
