| Titre | L'animal n'est pas une chose | |
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| Auteur | Hervieu B. | |
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Revue | Cahiers français |
| Numéro | no 278, octobre-novembre 1996 | |
| Page | 105-107 | |
| Mots-clés (matière) | agriculture alimentation animal écologie élevage environnement maladie | |
| Mots-clés (géographie) | Europe | |
| Résumé | La crise de la vache folle révèle de façon crue et incontestable la conjugaison de deux grandes ruptures que nos sociétés connaissaient tout en se les cachant à elle-mêmes; l'éloignement de la nature d'une part, l'abstraction de l'alimentation, d'autre part. |
