| Titre | Les origines de la cuisine créole | |
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| Auteur | Ebroin A. | |
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Revue |
Autrement - collection Monde Titre à cette date : Autrement. Série Monde |
| Numéro | no 41, Hors-Série, octobre 1989 | |
| Page | 178-184 | |
| Mots-clés (matière) | alimentation société - questions sociales tradition | |
| Mots-clés (géographie) | Antilles Départements et territoires d'outre-mer - DOM TOM Guadeloupe Martinique | |
| Résumé | Ecrire l'histoire de la cuisine créole est une manière de flaner dans les sentiers de l'histoire des Iles Caraibes. |
