| Titre | Le guide Michelin : une référence mondiale de la gastronomie locale | |
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| Auteur | Gwendal Poullennec | |
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Revue | Problèmes économiques |
| Numéro | no 3023, 6 juillet 2011 | |
| Rubrique / Thématique | Marques |
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| Page | 40 | |
| Mots-clés (matière) | alimentation critique évaluation hôtellerie identité culturelle livre patrimoine culturel qualité restaurant | |
| Mots-clés (géographie) | France Monde | |
| Mots-clés (organismes) | Michelin |
