| Titre | Le tajine, harmonie de couleurs et de saveurs | |
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| Auteur | Marin Wagda | |
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Revue | Hommes et migrations |
| Numéro | no 1243, mai-juin 2003 Le temps des vacances | |
| Rubrique / Thématique | Chroniques Agapes |
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| Page | 115 | |
| Résumé |
C'est un plat, dans les deux sens du terme. Le tajine est à la fois contenu et contenant. Ces couleurs et ces saveurs, mariage des condiments les plus variés, poursuivent ici notre vagabondage en cuisine marocaine. Source : Éditeur (via Persée) |
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| Article en ligne | https://www.persee.fr/doc/homig_1142-852x_2003_num_1243_1_4019 |
