| Titre | Les performances des coopératives vinicoles : un benchmark sans rentes d'appellations | |
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| Auteur | Frédéric Couret | |
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Revue | Gérer et comprendre (Annales des mines) |
| Numéro | N° 106, décembre 2011 | |
| Rubrique / Thématique | Enquête de théorie |
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| Page | 80 | |
| Résumé |
Confrontées à une crise, les entreprises de la filière vitivinicole se tournent vers de nouvelles options stratégiques et de nouvelles pratiques managériales. Au titre des démarches adoptées figure le benchmarking qui est une attitude coopérative s'appuyant sur la compréhension de la culture des partenaires. Dans le cas des coopératives dont la vocation est de maximiser la rémunération des apports de leurs adhérents, l'indicateur de performance économique le plus approprié est le résultat répartissable. Mais ce résultat répartissable est inopérant en tant qu'outil de comparaison des performances économiques des entreprises de terroir du fait de l'existence de rentes d'appellations (dont bénéficient les vins AOC) inégalement perçues.Cet article présente et évalue une méthode innovante, baptisée EBR (Équivalents Bordeaux Rouge), qui vise à neutraliser les effets pervers des rentes d'appellations dans le calcul du résultat répartissable. Source : Éditeur (via Cairn.info) |
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| Résumé anglais |
The performance of winemaking cooperatives: a benchmark but without rent The wine industry, faced with a crisis, has turned toward new strategic options and managerial practices. Among the approaches adopted is benchmarking, a cooperative attitude based on understanding partners. In cooperatives with the aim of maximizing payments to their members for their contributions, the best suited indicator of economic performance is the earnings to be shared. But it is not suited as a tool for comparing the economic performance of wine-growers because of the economic rent derived from labels of origin (AOC), of which there are differing perceptions. An innovative method is presented and assessed: the EBR (Bordeaux red wind equivalents) is intended to neutralize the pernicious effects that the rent drawn from these labels has on calculating the earnings to be shared. Source : Éditeur (via Cairn.info) |
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| Article en ligne | http://www.cairn.info/article.php?ID_ARTICLE=GECO_106_0080 |
