| Titre | L'Europe du pain | |
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| Auteur | Marin Wagda | |
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Revue | Hommes et migrations |
| Numéro | no 1213, mai-juin 1998 Des Amériques noires | |
| Rubrique / Thématique | Chroniques Agapes |
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| Page | 118 | |
| Résumé |
Quoi de plus unanimement répandu, de plus ancien , de plus chargé en symboles que le simple pain de tous les jours, le pain quotidien que chacun mange en France pratiquement a chaque repas, même si la consommation journalière par habitant en a été divisée par cinq depuis le début du siècle ? Rien de moins simple pourtant que la lente élaboration au long des millénaires d'un aliment que chacun connaît en tous lieux, sous des formes multiples. Source : Éditeur (via Persée) |
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| Article en ligne | https://www.persee.fr/doc/homig_1142-852x_1998_num_1213_1_3185 |
