| Titre | Les croisades comme facteur d'échanges gastronomiques | |
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| Auteur | Marin Wagda | |
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Revue | Hommes et migrations |
| Numéro | no 1209, septembre-octobre 1997 D'Alsace et d'ailleurs | |
| Rubrique / Thématique | Chroniques Agapes |
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| Page | 160 | |
| Article en ligne | https://www.persee.fr/doc/homig_1142-852x_1997_num_1209_1_3046 |
