| Titre | La saison des noix | |
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| Auteur | Marin Wadga | |
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Revue | Hommes et migrations |
| Numéro | no 1203, novembre 1996 Intégration et politique de la ville | |
| Rubrique / Thématique | Chroniques Agapes |
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| Page | 63 | |
| Résumé |
Le mois d'octobre est celui de la noix. Produite en France, en Turquie, aux Etats-Unis mais aussi en Chine, la noix est un fruit au goût subtil. Utilisée dans les desserts, c'est sans doute la pâtisserie orientale qui offre une des manières les plus originales de la consommer. Les préparations à base de noix sont nombreuses et assez semblables tout autour de la planète ; on les trouve dans la confection de sauces ou en accompagnement de viandes, de poissons... Source : Éditeur (via Persée) |
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| Article en ligne | https://www.persee.fr/doc/homig_1142-852x_1996_num_1203_1_2792 |
