| Titre | Entretien avec Mary Hyman. L'inventaire du patrimoine culinaire de la France | |
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| Auteur | Françoise Hache-Bissette, Denis Saillard | |
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Revue | Le Temps des Médias |
| Numéro | no 24, printemps 2015 À table ! | |
| Rubrique / Thématique | Entretiens |
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| Page | 231-237 | |
| Article en ligne | http://www.cairn.info/article.php?ID_ARTICLE=TDM_024_0231 |
