| Titre | Charlotte fait de la tête de veau | |
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| Auteur | Thérèse MOREAU | |
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Revue | Clio : Histoires, femmes et société |
| Numéro | no 14, 2001 Festins de femmes | |
| Rubrique / Thématique | Variations culinaires |
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| Page | 189-193 | |
| Article en ligne | http://clio.revues.org/112 |
