| Titre | Qu'est ce qu'un bon pain? | |
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| Auteur | Christian Remésy | |
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Revue | L'Ecologiste |
| Numéro | N°48 - DECEMBRE 2016 - FEVRIER 2017, Vol. 17 N°3 Les clés de l'alimentation santé | |
| Rubrique / Thématique | Dossier : Les clés de l'alimentation santé |
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| Page | 31-32 |
