| Titre | Le bourgeois arboriste (XVIIe -XVIIIe siècles) : Les élites urbaines et l'essor des cultures fruitières en Ile-de-France | |
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| Auteur | Florent Quellier | |
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Revue | Histoire urbaine |
| Numéro | no 6, décembre 2002 | |
| Rubrique / Thématique | Études |
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| Page | 23-41 | |
| Résumé |
Dans les deux derniers siècles de l'Ancien Régime, les campagnes parisiennes
connaissent une véritable fièvre bâtisseuse de maisons des champs des élites
urbaines; pour manifester leur bon goût et leur distinction sociale, nobles et
bourgeois doivent les orner d'un jardin potager-fruitier. Or les principaux lieux
de résidence de la Cour et de la Ville correspondent aux grands foyers arboricoles
parisiens. Cette rencontre, loin d'être fortuite, est probablement une des principales raisons de l'essor de l'arboriculture fruitière en Ile-de-France à partir des
années 1640. En effet, les clos privilégiés enseignent, à une paysanneriemarchande, les fruits à la mode, introduisent de nouvelles espèces et variétés fruitières
dans un finage et contribuent à une diffusion régionale des techniques arboricoles. Source : Éditeur (via Cairn.info) |
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| Résumé anglais |
The «bourgeois arboriste» ( XVIIth - XVIIIth centuries). The Urban Elite and the Rise
of Fruit Cultivation in Ile-de-France.
In the last two centuries of the ‘‘Ancien Régime'', a feverish urge moved the
Parisian élite to build country houses. Both aristocrats and bourgeois had then
to prove their good taste and social refinement with the settlement of fruit and
vegetable gardens. The main places of residence of the Court and the city were also
the great Parisian arboricultural centres, which certainly was not accidental but
probably one of the principal reasons of the rise of fruit cultivation in IledeFrance during the 1640s. The privileged taught a merchant peasantry how to grow
the fashionable fruit, launched new fruit species and fruit varieties and helped
spread new arboricultural techniques in the whole region. Source : Éditeur (via Cairn.info) |
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| Article en ligne | http://www.cairn.info/article.php?ID_ARTICLE=RHU_006_0023 |
