Sign@l - Gaspillage alimentaire en restauration collective : une analyse qualitative des normes personnelles et sociales

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Titre

Gaspillage alimentaire en restauration collective : une analyse qualitative des normes personnelles et sociales

Auteur Sebbane Maxime, Costa Sandrine et Sirieix Lucie
Mir@bel Revue Décisions Marketing
Numéro no 88, octobre-décembre 2017
Rubrique/Thématique
Consommation responsable
Page 35