| Titre | La sécurité sanitaire du consommateur de fraises marocaines : deux poids, deux mesures ? | |
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| Auteur | Mylène Faure | |
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Revue | Confluences Méditerranée |
| Numéro | no 108, printemps 2019 Agriculture et politique : des champs d'insécurité | |
| Rubrique / Thématique | Dossier - Agriculture et politique : des champs d'insécurité |
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| Page | 149-165 | |
| Résumé |
Partant d'un fruit de consommation courante en Europe de l'Ouest –
la fraise –, cet article interroge les impacts d'une zone de production
agro-exportatrice au Maroc, en périphérie de l'Union européenne
sur les territoires-hôtes et les hommes (emploi, consommation
alimentaire etc.). Les jeux des acteurs organisés dans l'espace
méditerranéen et au-delà sont questionnés dans l'organisation de
la production et le contrôle de la qualité. Qui produit la fraise et
qui la mange ? Qui l'achète et qui la vend ? Qui intervient dans
la régulation des échanges et particulièrement dans la gestion du
risque sanitaire, garante de la sécurité alimentaire sanitaire des
consommateurs ? Source : Éditeur (via Cairn.info) |
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| Résumé anglais |
Based on a common consumer fruit in Western Europe – strawberry
– this article examines the impact of an agro-export production
area in Morocco, on the periphery of the European Union, on the
host territories and men (employment, food consumption etc.).
The games of the actors organized in the Mediterranean area and
beyond are questioned in the organization of the production and the
quality control. Who makes the strawberry grow and who eats it?
Who buys it and who sells it? Who is in charge to regulate exchanges
and particularly to manage health risk, that ensures consumers' food
safety? Source : Éditeur (via Cairn.info) |
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| Article en ligne | http://www.cairn.info/article.php?ID_ARTICLE=COME_108_0149 |
