| Titre | Colors of caviar : le restaurant étoilé comme espace de représentation artistique | |
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| Auteur | Jean-Philippe Dupuy | |
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Revue | Sociétés & Représentations |
| Numéro | no 34, 2012 L'artification du culinaire | |
| Rubrique / Thématique | Dossier : L'Artification du culinaire |
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| Page | 99-111 | |
| Article en ligne | http://www.cairn.info/article.php?ID_ARTICLE=SR_034_0099 |
