| Titre | La fin du steak-frites ? | |
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| Auteur | Claude Fischler | |
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Revue | L'Histoire |
| Numéro | no 466, décembre 2019 Manger de la viande | |
| Rubrique / Thématique | Dossier |
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| Page | 50-52 | |
| Annexes | Bibliographie, Graphiques | |
| Mots-clés (matière) | alimentation animal consommation élevage éthique industrialisation mode de vie niveau de vie protection de l'environnement | |
| Mots-clés (géographie) | France |
