| Titre | Le goût a une histoire. | |
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| Auteur | Jean-Louis Flandrin | |
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Revue | Sciences humaines |
| Numéro | no 135, février 2003 Manger, une pratique culturelle | |
| Rubrique / Thématique | Dossier : Manger, une pratique culturelle |
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| Article en ligne | https://www.cairn.info/article.php?ID_ARTICLE=SH_135_0028 (accès réservé) |
