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Titre « Les Routiers », invention et évolution d'un réseau original de restaurants
Auteur Vincent Moriniaux, Anandi Balada, Xavier Bernier, Vincent Marcilhac
Mir@bel Revue Pour : enquêtes et témoignages
Numéro no 245, juin 2023 Les routes des paysages culturels alimentaires
Rubrique / Thématique
Les routes des paysages culturels alimentaires
Page 177-193
Article en ligne https://www.cairn.info/article.php?ID_ARTICLE=POUR_245_0177 (accès réservé)