| Titre | Malbouffe : mal taxée ? Bilan de la littérature empirique et théorique | |
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| Auteur | Nathalie Mathieu-Bolh | |
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Revue | Revue française d'économie |
| Numéro | vol. XXXVIII, no 1, juillet 2023 L'évaluation des politiques publiques | |
| Page | 149-182 | |
| Résumé |
L'augmentation de la prévalence de l'obésité représente un problème de santé publique qui touche tous les continents et engendre des coûts privés et sociaux élevés et croissants. Pour faire face à ce problème, plusieurs pays, dont la France, ont mis en place des taxes nutritionnelles. Cet article effectue un bilan de la littérature économique empirique et théorique récente qui suggère que les taxes nutritionnelles sont un outil de politique publique efficace pour lutter contre l'obésité. Source : Éditeur (via Cairn.info) |
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| Résumé anglais |
The rise in the prevalence of obesity represents a public health problem that affects all continents and generates high and growing private and social costs. To deal with this problem, several countries including France have implemented taxes on junk food. This paper reviews the recent empirical and theoretical economic literature on obesity, which suggests that junk-food taxes are an effective public policy tool to fight obesity. Source : Éditeur (via Cairn.info) |
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| Article en ligne | https://www.cairn.info/article.php?ID_ARTICLE=RFE_225_0149 (accès réservé) |
