| Titre | Écosystèmes alimentaires urbains et nouvelles gouvernances | |
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| Auteur | Bernard Pecqueur | |
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Revue | géographie, économie, société |
| Numéro | Vol. 25, no 2-3, avril-septembre 2023 | |
| Page | 233-245 | |
| Résumé |
Le texte propose un réexamen de la nature des systèmes alimentaires urbains. Ces derniers se sont imposés progressivement comme grille d'analyse des modes d'alimentations des villes dans un cadre de globalisation et de croissance urbaines. Le texte développe deux approches complémentaires de ces systèmes par les flux et par les acteurs. Il conclut que ces systèmes sont avant tout des hybrides du monde de la productivité et du monde de la spécificité. Ils contiennent un socle de caractéristiques communes entremêlant les deux mondes et une part de spécificité propre à chaque lieu territoire. Source : Éditeur (via Cairn.info) |
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| Résumé anglais |
The text proposes a re-examination of the nature of Urban Food Systems. The latter have progressively imposed themselves as a grid for the analysis of the modes of urban food supply in a framework of globalization and urban growth. The text develops two complementary approaches to these systems through flows and actors. It concludes that these systems are above all hybrids of the world of productivity and the world of specificity. They contain a base of common characteristics intertwining the two worlds and a part of specificity particular to each place and territory. Source : Éditeur (via Cairn.info) |
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| Article en ligne | https://www.cairn.info/article.php?ID_ARTICLE=GES_252_0233 (accès réservé) |
