| Titre | La régulation des marchés aux animaux (wetmarkets) en Chine durant la crise de Covid-19 | |
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| Auteur | Frédéric Keck, Nan Nan | |
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Revue | Métropoles |
| Numéro | no 33, 2023 La ville marchande en temps de pandémie | |
| Rubrique / Thématique | Dossier |
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| Résumé |
Alors que les crises sanitaires des vingt dernières années ont mis en lumière les marchés aux animaux en Chine comme lieux de transmission potentielle de pathogènes zoonotiques, tels que les virus de grippe ou les coronavirus de SRAS, les consommateurs chinois ont maintenu une demande de fraîcheur et de proximité qui les pousse vers ces marchés plutôt que vers les supermarchés. À partir d'une revue de littérature et d'une enquête dans la ville de Chengdu, cet article montre la différenciation des formes de marché aux animaux (de détail ou de gros) et des pratiques d'abattage en fonction des espaces ruraux dans lesquels ils s'insèrent. Il souligne que le contrôle des risques zoonotiques dans ces marchés s'inscrit plus généralement dans un contexte de privatisation et de transformation des rapports entre ville et campagne, qui délègue la responsabilité du contrôle aux marchands et accroît l'incertitude des vendeurs sur la possibilité de vendre leurs animaux de façon régulière. Source : Éditeur (via OpenEdition Journals) |
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| Résumé anglais |
While the health crises of the last twenty years have highlighted China's wet markets as potential transmission sites for zoonotic pathogens such as influenza viruses or SARS coronaviruses, Chinese consumers have maintained a demand for freshness and proximity that drives them to these markets rather than to supermarkets. Based on a literature review and a survey in the city of Chengdu, this article shows the differentiation of forms of wet market (retail or wholesale) and slaughtering practices according to the rural areas in which they are located. It highlights the fact that the control of zoonotic risks in these markets takes place more generally in a context of privatisation and transformation of relations between town and country, which delegates the responsibility of control to merchants and increases the uncertainty of sellers about the possibility of selling their animals on a regular basis. Source : Éditeur (via OpenEdition Journals) |
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| Article en ligne | https://journals.openedition.org/metropoles/10126 |
