| Titre | Nutrition et societe : une revue des indicateurs et institutions responsables, proposition d'un modele de reporting interne pour l'entreprise agroalimentaire | |
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| Auteur | Frédérique Bardinet-Evraert | |
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Revue | Vie et sciences de l’entreprise |
| Numéro | no 219, décembre 2023 | |
| Rubrique / Thématique | Recherches |
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| Page | 64-90 | |
| Résumé |
L'article propose un modèle opérationnel de reporting interne pour les entreprises agroalimentaires, à partir d'une revue institutionnelle. Les chiffres sur la malnutrition en France et dans le monde, le surpoids et l'obésité, le développement des MNT (maladies non transmissibles) ne cessent de croître, représentant des coûts directs et indirects considérables. L'appropriation de cette question est un enjeu de santé publique. L'OMS et l'ONU le font par leurs objectifs de développement durable (ODD) comme les organismes de normalisation et l'Union Européenne en encourageant une information publiée accrue. Au-delà de la régulation et de l'invitation au reporting externe, il est temps d'inciter à l'intégration de ces objectifs dans le management de ces entreprises ; d'où la proposition d'un modèle adapté aux entreprises du secteur agroalimentaire susceptible de répondre aux attentes de leurs parties prenantes. Source : Éditeur (via Cairn.info) |
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| Résumé anglais |
The article proposes an operational model of internal reporting for agri-food companies, based on an institutional review. The figures on malnutrition in France and around the world, overweight and obesity, and the development of NCDs (non-communicable diseases) continue to grow, representing considerable direct and indirect costs. Appropriating this question is a public health issue. The WHO and the UN do this through their Sustainable Development Goals (SDGs) as do standardization bodies and the European Union by encouraging increased published information. Beyond regulation and the invitation to external reporting, it is time to encourage the integration of these objectives into management. Hence the proposal of a scorecard adapted to companies in the agri-food sector likely to meet the expectations of their stakeholders. Source : Éditeur (via Cairn.info) |
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| Article en ligne | https://shs.cairn.info/revue-vie-et-sciences-de-l-entreprise-2024-1-page-64?lang=fr (accès réservé) |
