| Titre | Discours diétético-nutritionnels et maladies thyroïdiennes | |
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| Auteur | Estera Badau | |
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Revue | Sciences de la société |
| Numéro | no 108, 2021 Alimentation et santé | |
| Résumé |
Issue d'un travail de recherche mené dans le cadre d'un projet appelé T.I.A.N. – Thyroïde et Injonctions Alimentaires Numériques, cette étude s'intéresse aux liens entre les maladies thyroïdiennes et l'alimentation. Le travail s'inscrit dans l'approche pragmatiste des problèmes publics et vise à analyser la place de l'alimentation dans le processus de constitution du problème public des maladies thyroïdiennes. Les résultats montrent que les liens avec l'alimentation émergent et sont publicisés sous une pluralité de discours diétético-nutritionnels, allant jusqu'à la question du poids corporel. Le travail s'intéresse également aux pratiques de légitimation des connaissances et des savoirs, plus précisément à la place des discours d'autorité dans la « prescription » des normes diétético-nutritionnelles. Source : Éditeur (via OpenEdition Journals) |
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| Résumé anglais |
This study is the result of a research carried out as part of a project called T.I.A.N. - Thyroid and Digital Food Injunctions. It focuses on the links between thyroid disease and food. Following the pragmatist approach of public problems, the study analyses the place of food in the process through which thyroid disease become a public problem. The results show that links with food emerge and are publicized through a variety of dietetic and nutritional discourses, including the question of body weight. The work also looks at the ways in which knowledge and know-how are legitimized, and more specifically at the role of discourses of authority in 'prescribing' dietetic-nutritional standards. Source : Éditeur (via OpenEdition Journals) |
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| Article en ligne | https://journals.openedition.org/sds/13602 |
