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| Titre | Auteur | Accès | Numéro |
| La cuillère en émail, "ce magnétisme piquant et doux" | | | no 121, septembre 2000 |
| Les Delicados, "Un vrai mystère que cette cigarette" | | | no 121, septembre 2000 |
| Les Doritos, "ça craque, ça râpe, ça glisse" | | | no 121, septembre 2000 |
| L'equipal, "plus qu'un fauteuil, c'est une atmosphère" | | | no 121, septembre 2000 |
| La farine de maïs, "la céréale perd son péricarpe" | | | no 121, septembre 2000 |
| Le fromage d'Oaxaca, "car il fait le dos rond" | | | no 121, septembre 2000 |
| Le gâteau, "sept étages de crème bleue, rose..." | | | no 121, septembre 2000 |
| La guayabera, "dans la moiteur lubrifiante des tropiques" | | | no 121, septembre 2000 |
| Le haricot noir, "le pouvoir de cet or noir" | | | no 121, septembre 2000 |
| La historieta, "tu n'aimes pas boire..."* | | | no 121, septembre 2000 |
| Les huaraches, "quatre lanières grossières et une semelle taillée dans un vieux pneu" | | | no 121, septembre 2000 |
| La Jornada, "Ils ont osé" | | | no 121, septembre 2000 |
| Le mariachi, "Vous croyez en inviter un, ils viennent à quatre ou six" | | | no 121, septembre 2000 |
| La marmite en terre, "aussi séduisante à l'endroit qu'à l'envers" | | | no 121, septembre 2000 |
| Le métro, "imaginaire sous la ville" | | | no 121, septembre 2000 |
| Le mezcal, "cette brûlure incolore qui incendie nos sens" | | | no 121, septembre 2000 |
| Les miniatures, "l'expression la plus délicate et tendre du quotidien" | | | no 121, septembre 2000 |
| Le mole, "vingt ingrédients réduits en poudre fine" | | | no 121, septembre 2000 |
| Le monument à l'Indépendance, "jamais ange ne s'est senti aussi proche des hommes" | | | no 121, septembre 2000 |
| Le monument à Juarez, "plantée au milieu de nulle part" | | | no 121, septembre 2000 |
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