Contenu du sommaire : L'avenir des cafés traditionnels

TOURISME URBAIN

• La voiture individuelle quitte la ville

  • A Paris, la voiture individuelle n'est pas la bienvenue. Interview d'Annick Lepetit
  • Le scooter, un moyen de transport touristique ? - Molinari Roger
  • Voiturelib, la location de voitures entre particuliers - Dementhon Paulin

DOSSIER : L'avenir des cafés traditionnels (1ère partie)

• Le café, un concept à réinventer - Boutboul Bernard p. 12
• Le café, un lieu de convivialité - Ochard Michel p. 15
• Le café, un lieu de restauration rapide - Nouchi Nicolas p. 18
• Le café, un équipement touristique. La démonstration par l'absurde de la Cité de livre - Autret Karen p. 21
• Le café, un lieu de services. L'exemple d'Extérieur Quai - Bénézet Marcel p. 24
• Le café rural, un lieu multiservices - Martin Vincent p. 27
• Ouverture du Relais Saint-Germain. Le village de Préaux-du-Perche ne renonce pas à son café - Delaunay Joël p. 30

DECOUVERTE ECONOMIQUE

• Réussir un petit musée rural prévé. Les bonnes recettes du musée vivant de l'Apiculture - Goût Jacques

DEVELOPPEMENT

• L'exemple du Rif oriental marocain. Le désenclavement, facteur de dynamisation touristique ? - Gauché Evelyne

LIRE

DSP, MARCHES PUBLICS