Contenu du sommaire : Savoir-faire

Revue	Terrain
Numéro	no 16, mars 1991
Titre du numéro	Savoir-faire
Texte intégral en ligne	Accessible sur l'internet

• Revue de presse du numéro 16

• Savoir-faire

  • Des savoirs efficaces - Denis Chevallier p. 5-11
  • La cité aromatique - Paul Rasse p. 12-26
  • Cloches, grelots et sonnailles - Pierre Laurence p. 27-41
  • La volaille de Bresse : un « objet parfait » - Sandra Frossard-Urbano p. 42-49
  • Savoir-faire, savoir-mesurer - Phanette (de) Bonnault-Cornu, Roger Cornu p. 50-61
  • Émonder les arbres : tradition paysanne, pratique ouvrière - François-Xavier Trivière p. 62-77
  • Travailler le vison - Jean-François Gorre p. 78-87
  • Être ouvrier de la Navale à Marseille - Jean-Louis Tornatore p. 88-105
  • Les savoir-faire : une très longue histoire - Jacques Pelegrin p. 106-113

• Repères

  • Le fait technique total - Nathan Schlanger p. 114-130
  • Musée et technique - Philippe Mairot p. 131-138