Contenu du sommaire : Manger - entre plaisirs et nécessités.

Manger - entre plaisirs et nécessités. Priscilla Parkhurst Ferguson et Faustine Régnier (Eds.)

• Présentation : manger - négocier le plaisir et la nécessité - Régnier F., Parkhurst Ferguson P. p. 5-15
• Vers une utopie du halal ? - Rodier C. p. 19-35
• "On sait ce qu'on mange" : jardin familial et mode d'alimentation populaire - Delay C., Frauenfelder A., Scalambrin L. p. 37-57
• Goûts de liberté, goûts de nécessité : quand la diététique s'en mêle - Longchamp P. p. 59-82
• L'alimentation entre plaisir(s) et nécessité(s) en France et aux Etats-Unis : quelques variations dans la presse féminine depuis les années 1930 - Régnier F. p. 85-108
• Le plaisir affranchi de la nécessité ? La représentation de l'alimentation dans le magazine "Cuisine et Vins de France" (1947-2010) - Naulin S. p. 109-131
• L'alimentation des enfants du point de vue de leurs parents : des représentations du risque différenciées selon l'appartenance sociale des familles - Mathiot L. p. 133-154
• Pratiques alimentaires, choix et individualisation : l'intérêt de la démarche biographique - Abramson J. p. 157-179
• "Le goût de manger" pendant une chimiothérapie : difficultés et choix alimentaires de femmes traitées pour un cancer gynécologique (Québec) - Lorcy A. p. 181-204
• Se nourrir en foyer d'éducation : entre nécessité éducative et plaisirs commensaux - Ossipow L. p. 205-228
• Alimentation et réseau social : une étude sur "le goût par nécessité" en contexte social - Pachucki M.C., Malo I. [Trad.] p. 229-252
• Thématisation du plaisir alimentaire et visées utilitaristes - Dupuy A. p. 253-275
• Hors thème. La socialisation économique en Suisse : récits rétrospectifs sur le rôle des parents et des enfants durant l'enfance et l'adolescence - Henchoz C., Poglia Mileti F., Plomb F. p. 279-299
• Feuilleton. Introduction - Thériault B. p. 303-304
• Feuilleton. "Un manuel de savoir-vivre mal compris. Analyse d'un concours berlinois" - Kracauer S., Thériault B. p. 305-308