Contenu du sommaire : Cahier : Management du tourisme durable : attractivité du territoire, patrimoine et gastronomie

Cet article s'attache à étudier le comportement co-créateur du touriste et le bien-être du consommateur associé à l'activité de co-création. Les résultats de deux études qualitatives exploratoires montrent que le comportement co-créateur du touriste comporte un volet participatif qui est nécessaire à la réussite du processus de co-création et un volet citoyen qui lui, au contraire, n'est pas obligatoire à la réussite de ce processus. Enfin, différentes dimensions du bien-être du consommateur ont été identifiées - avant, pendant et après le processus de co-création - comme la satisfaction, le contentement, le plaisir, l'assurance et la fierté.

Ce travail s'intéresse à la façon dont des entreprises impliquées dans des relations clients-fournisseurs peuvent développer, au-delà des frontières de leur relation commerciale, une relation collaborative créatrice de valeur sociale. La question au cœur de la recherche est celle du lien qui peut dès lors exister entre ces deux types de relations : le développement de pratiques communes en matière de responsabilité sociale des entreprises (RSE) est-il un moyen de favoriser la collaboration dans une chaine de valeur verticale ? L'analyse du cas d'une association gérée conjointement par une entreprise et ses fournisseurs montre qu'il existe un lien entre des pratiques communes (menées conjointement par une entreprise et ses fournisseurs) de responsabilité sociale et des pratiques commerciales. Nous proposons de qualifier ce lien. Nous montrons que pour certains acteurs, « l'arène sociale », si elle est un véritable lieu de création de valeur sociale est aussi un lieu où se jouent, sous une nouvelle forme, des rapports de pouvoir. Au final l'impact du social sur le commercial, pour ces acteurs, reste limité. Pour d'autres acteurs, en revanche, les échanges qui se nouent au sein de « l'arène sociale » sont de nature à faciliter, en retour, les échanges au sein de « l'arène commerciale ».

L'émergence de la Chine, et notamment l'internationalisation accélérée des entreprises chinoises ces dernières années, interpellent et semblent nous imposer de nouveaux défis culturels. Cet article a pour objectif de comprendre les mécanismes des guanxi - les réseaux sociaux chinois - qui entrent en jeu dans le contexte d'internationalisation des entreprises chinoises en France. L'intérêt de cette étude est de présenter un cas unique, à multiples niveaux de guanxi, à travers le fonctionnement de l'Association for Europe-China Cooperation (AECC), une agence d'accompagnement des entreprises dans les échanges commerciaux entre la Chine et l'Europe. L'exemple développe le cas de la ville de Mingshan qui cherche à internationaliser ses entreprises notamment vers la France.

Très peu de recherches académiques sont consacrées à la souffrance et au suicide au travail des patrons de petites sociétés. Or, ces phénomènes les frappent directement, avec parfois même une intensité plus forte que chez les salariés. À partir des rares écrits existants sur le sujet et de quelques cas récents de suicides de dirigeants de petites entreprises, cet article identifie les causes du suicide patronal et présente un certain nombre de mesures pour lutter et prévenir ce phénomène, véritable fait de société au même titre que le suicide salarial.

Le tourisme constitue l'un des secteurs économiques majeurs de la Bretagne. Mais les résultats de fréquentation du début des années 2010 ont confirmé son essoufflement. Pour y répondre, des initiatives se sont développées pour diversifier l'offre de produits touristiques et améliorer la qualité, notamment par des actions vers la gastronomie : mise en valeur des produits du terroir, soutien aux appellations labellisées et aux restaurants étoilés. Ces politiques sont portées par des acteurs économiques locaux, mais elles sont aussi largement relayées, voire initiées par les pouvoirs publics...

Les habitants du territoire de la Haute-Savoie ont l'art et la manière d'offrir aux touristes, la possibilité de concilier les activités sportives telles que le ski et les sports nautiques, les randonnées, le VTT, l'alpinisme avec la contemplation des paysages magnifiques pendant qu'ils apprécient les produits du terroir. Le but de cet article est d'envisager le processus de création du bien commun au sein d'un district patrimonial, de telle façon à ce que celui-ci devienne durablement un facteur d'attractivité du territoire. Une approche exploratoire est menée, et les données sont traitées avec l'approche phénoménologique (Husserl, 1992) et le logiciel Minerva (Sages, 2006). Les résultats montrent que le management de la marque employeur sur les composantes de l'attractivité du territoire, s'accompagne d'une réflexion des acteurs, centrée sur l'écodéveloppement et le bien-être.

Cette recherche traite de l'attractivité touristique de la ville de Fès. Le questionnement auquel elle s'intéresse et celui de savoir si la gastronomie et l'artisanat constituent ou non des déterminants de l'attractivité de Fès comme destination touristique. L'étude est présentée en deux axes. Le premier définit les concepts de l'attractivité et de l'attractivité touristique et développe les facteurs, qui, théoriquement, constituent les piliers de l'attractivité des destinations touristiques. Quant au second axe, il étudie les attraits touristiques de la ville de Fès, en souligne quelques indicateurs des performances touristiques, et avance et discute les résultats issus de l'étude menée auprès des touristes étrangers séjournant au sein de la médina de Fès. De l'étude réalisée, nous avons retenu les deux principales conclusions suivantes : (i) la destination étudiée est peu attractive pour les touristes étrangers et constitue pour eux une ville de passage ; et (ii) la gastronomie et l'artisanat ne sont pas perçus par les touristes interviewés comme facteur d'attractivité de la médina de Fès.

Peu de travaux se sont intéressés au caractère durable des locations saisonnières entre particuliers. En nous basant sur une méthodologie qualitative, nous avons identifié 15 critères destinés à évaluer l'engagement durable des entreprises de ce secteur. Des éléments de réflexion sont aussi apportés quant aux freins et motivations des acteurs de ce secteur à formaliser leur engagement durable et à l'implication des parties-prenantes.