Contenu du sommaire : Les pouvoirs de la table. Les méthodologies quantitatives de l'analyse comparée. 2

Les pouvoirs de la table. Les méthodologies quantitatives de l'analyse comparée. 2

• Les pouvoirs de la table

  • La cuisine comme objet politique. - Christian Coulon.
  • Gastronomiquement incorrect ? La cuisine politique de Pepe Carvalho. - Evelyne Ritaine.
  • Pouvoir politique et ostentation : aspects culinaires. - Jean-Paul Daloz.
  • La codina dau pais : cuisine et régionalisme dans le sud-ouest occitan. - Christian Coulon
  • Culture politique et gastronomie au Pays basque. - José Angel Iturbe, Francisco Letamendia
  • Gastronomie et transition démocratique : le cas du kaczka polonais. - Daniel-Louis Seiler.
  • Le dzekume : repas des dieux, repas des hommes. - Comi M. Toulabor.
  • Les banquets dans les moeurs politiques chinoises. - Jean-Louis Rocca.

• Les méthodologies quantitatives de l'analyse comparée. 2

  • Analyse des correspondances et analyse des données d'enquêtes. - Bruno Cautrès.
  • Les échelles d'attitudes. Eric Kerrouche, - Guy Michelat.

• Articles

  • Déficit de confiance dans les démocraties avancées. - Mattei Dogan.
  • Les Balkans post-communistes et leurs minorités. - Marie-Hélène Koppa