| Titre | Petites entreprises à l'épreuve de la rationalisation. Le cas de la transformation des fruits et légumes en Provence, des années soixante aux années quatre-vingt-dix | |
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| Auteur | Annie Lamanthe | |
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Revue | Revue Française de Sociologie |
| Numéro | 2001, 42-3 | |
| Page | 509-536 | |
| Annexes | Bibliographie, Tableaux | |
| Mots-clés (géographie) | France Provence Alpes Côte d'Azur | |
| Mots-clés (matière) | histoire industrialisation petites et moyennes entreprises - P.M.E. production agricole produit agricole stratégie de l'entreprise | |
| Résumé |
L'article retrace la « trajectoire » de petites entreprises provençales qui transforment des fruits et légumes, de la fin de la Seconde Guerre mondiale jusqu'au milieu des années quatre-vingt-dix. Le caractère apparemment paradoxal de leur évolution invite à interroger les schémas les plus couramment répandus, qui veulent que des modes de production et d'organisation flexibles succèdent aux formes rigides emblématiques de la période de croissance de l'après-guerre. L'analyse des processus de diffusion de nouveaux modèles productifs par les acteurs dominants, à travers notamment les politiques publiques en direction des entreprises, permet de montrer ce que cette trajectoire doit aux grandes tendances à l'œuvre, au regard desquelles ce type d'organisation est souvent marginalisé. Elle donne l'occasion de faire retour sur certaines représentations de l'organisation productive de la période des Trente Glorieuses. Source : Éditeur (via Persée) |
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| Résumé anglais |
Annie Lamanthe : Small firms faced with rationalization. The case of the transformation of the fruit and vegetable business in Provence, from the 1960s to the 1990s.
The article traces the evolution of small fruit and vegetable transformation businesses in the Provence from the end of the Second World War until the mid 1990s. The apparently paradoxical characteristic of their evolution leads to a questioning of the most common forms of business, which intend that flexible production and organization modes follow on from the symbolic rigid forms of the post-war growth period. The analysis of the diffusion processes of new production models by the principal actors, notably through public policies for businesses, makes it possible to show what this itinerary has gained from the major tendencies in operation, for which this type of organization is often marginalized. It is an occasion to look back on a number of representations of productive organization over the period of the Trente Glorieuses (a period in France between 1945 and 1975 characterized by strong economic growth). Source : Éditeur (via Persée) |
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| Article en ligne | http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/rfsoc_0035-2969_2001_num_42_3_5372 |
