| Titre | La galère des apprentis | |
|---|---|---|
 |
Revue | Alternatives Economiques |
| Numéro | no 139, juillet-aout 1996 | |
| Page | 34 | |
| Mots-clés (matière) | apprentissage conditions de travail droit social réglementation | |
| Mots-clés (géographie) | France | |
| Résumé | Le textile n'a pas l'exclusivité des conditions de travail éprouvantes imposées aux enfants. Les apprentis bouchers, cuisiniers ou boulangers en font l'amère expérience dès quinze ans. |
