| Titre | La filière bovine | |
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| Auteur | Alajarin R. | |
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Revue | Problèmes économiques |
| Numéro | no 2519, 7 mai 1997 | |
| Page | 3-8 | |
| Mots-clés (matière) | alimentation animal comportement consommateur élevage industrie agroalimentaire politique agricole politique agricole commune - PAC prix produit alimentaire | |
| Mots-clés (géographie) | France | |
| Résumé | L'histoire de la "vache folle" restera probablement la manifestation de la crise d'un système de production devenu trop intensif et pouvant difficilement répondre aux nouvelles attentes des consommateurs dans la filière bovine. |
