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Critères : [Avec les mots-clés : (hôtellerie)] 
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| Titre | Auteur | Accès | Revue | Numéro |
|---|---|---|---|---|
Les secteurs créateurs d'emplois à court-moyen terme après la crise | Maxime Liégey, Cécile Jolly | Problèmes économiques | no 3017, 13 avril 2011 | |
| Grands hôtels, maîtres et valets | Rachel Sherman |  | Le Monde Diplomatique | n° 688 , juillet 2011 |
| Le guide Michelin : une référence mondiale de la gastronomie locale | Gwendal Poullennec | Problèmes économiques | no 3023, 6 juillet 2011 | |
L'assemblage dynamique des chaînes logistiques touristiques : vers une réappropriation des activités par les acteurs tunisiens | Frédéric Pellegrin-Romeggio, Dominique Bonet-Fernandez, Hatem Trimeche |  | Maghreb-Machrek | n° 216, Automne 2013 |
| Stratégie de "tourisme durable" : validation empirique dans le groupe TUI en Tunisie | Sandra Camus, Lubica Hikkerova, Soumaya Hergli, Guillaume Marceau, Jean-Michel Sahut | | Maghreb-Machrek | n° 216, Automne 2013 |
| Le rôle des firmes multinationales dans l'intégration des marchés touristiques entre l'Europe et le Maghreb | Maxime Weigert | | Maghreb-Machrek | no 220, 2014/2 |
| Les contradictions d'Airbnb | Vincent Grimault | Alternatives Economiques | no 352, décembre 2015 | |
| Le tourisme français : un secteur au fort potentiel | Panayotis Georges | Problèmes économiques | no 3125, 15 janvier 2016 | |
| Tourisme urbain : à quand la décroissance ? | Thierry Paquot | | Esprit | no 7-8, juillet-août 2016 |
| Aubergistes oubliés du monde romain | Marie-Adeline Le Guennec | L'Histoire | no 430, décembre 2016 | |
| Journées infernales d'une femme de chambre | Timothée de Rauglaudre | | Alternatives Economiques | no 396, décembre 2019 |
| Le combat d'une femme de chambre | Rachel Kéké, Agathe Mellon | | Projet | no 384, octobre-novembre 2021 |
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