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| Titre | Auteur | Accès | Numéro |
| Un ingrédient irremplaçable ? | Philippe Reiser | | no 263, septembre 2010 |
| Les Français ont-ils le bec sucré ? | Pascale Hébel | | no 263, septembre 2010 |
| Les racines du goût sucré | André Holley | | no 263, septembre 2010 |
| L'acquisistion des préférences alimentaires : le cas du goût sucré | Sophie Nicklaus | | no 263, septembre 2010 |
| Régime et image du corps | Dominique-Adèle Cassuto | | no 263, septembre 2010 |
| Addiction aux aliments sucrés : vrai ou faux débat ? | Gérard Apfeldorfer | | no 263, septembre 2010 |
| | | no 263, septembre 2010 |
| Non, le sucre n'est pas interdit aux patients atteints de diabète sucré | Gérard Slama | | no 263, septembre 2010 |
| Le "scénario du goût" ou les chemins de la création pâtissière | Pierre Hermé | | no 263, septembre 2010 |
| Préface | Michel Bozon | | no 262, mars 2010 |
| Introduction | Véronique Blanchard, Régis Revenin et Jean-Jacques Yvorel | | no 262, mars 2010 |
| 1. France. Emile perverti ? ou "Comment se font les enfants ?" : deux siècles d'éducation sexuelle (du XVIIIe siècle à nos jours) | Tamara Chaplin | | no 262, mars 2010 |
| 2. France. La part sombre de l'initiation sexuelle : une histoire d'amour maudite dans le premier XIXe siècle | Deborah Gutermann | | no 262, mars 2010 |
| 3. Allemagne. Friedrich W. Foerster et le défi de l'éducation sexuelle | Dominique Ottavi | | no 262, mars 2010 |
| 1. France. Contraception : ce qui se joue aujourd'hui entre filles et garçons | Séverine Bernard | | no 262, mars 2010 |
| 2. France. Prévention du sida : la cible "jeunes" (années 1980-2000) | Cécile Chartrain | | no 262, mars 2010 |
| 3. Québec. La régulation sociojudiciaire de la sexualité juvénile à Montréal dans le premier XXe siècle | David Niget | | no 262, mars 2010 |
| 4. Québec. Les prêtres, les parents et la sexualité des collégiens dans les années 1940 | Louise Bienvenue et Christine Hudon | | no 262, mars 2010 |
| 5. Etats-Unis. Abstinence-only ? Une politique fédérale des années 1990 et 2000 | Claire Greslé-Favier | | no 262, mars 2010 |
| 1. France. Presse locale et scandales sexuels dans l'institution scolaire du second Empire à la Belle Epoque - Le cas du Puy-de-Dôme | Sébastien Soulier | | no 262, mars 2010 |
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