Contenu du sommaire : Alimentation
| Revue |
Hommes et migrations  |
|---|---|
| Numéro | no 1105, juillet 1987 |
| Titre du numéro | Alimentation |
| Texte intégral en ligne | Accessible sur l'internet |
- Editorial. Migration et alimentation - Jacques Hauser, Jacques Hauser p. 3-6
- Les styles alimentaires dans les dynamique d'insertion - Emmanuel Calvo, Emmanuel Calvo p. 7-15
- Agenda - p. 15
- La dimension sociale et culturelle des pratiques alimentaires - Brigitte Mabe, Brigitte Mabe p. 16-25
Depuis 1979, Migrations-Santé (Comité Médico-Social pour la Santé des Migrants) a inscrit le thème de l'alimentation dans le champ de sa réflexion et de son action. Parce que, bien sûr, on ne peut pas négliger le rôle majeur de l'alimentation (de la diététique) dans la préservation de la santé physique, mais aussi parce que les pratiques alimentaires, dans leur dimension sociale et culturelle, sont un bon indicateur de la dynamique du changement culturelle. Or, la façon dont celui-ci se négocie a des retentissements certains sur la santé, au sens le plus large du terme (bien-être physique, mental et social). - Du colportage à la boutique. Les commerçants maghrébins en France - Mohamed Kerrou, Mohamed Kerrou p. 26-34
- Un plat portugais. La morue aux choux - Maria Engracia Leandro, Maria Engracia Leandro p. 35-39
- Immigration et gastronomie. La cuisine asiatique - Le Huu Khoa, Le Huu Khoa p. 40-43
- Les enfants des immigrés à la cantine scolaire - Ana Vasquez, Ana Vasquez p. 44-47
- Le monde à faim et nous mangerons trop - Jean-Michel Lecerf, Jean-Michel Lecerf p. 48-53
- Vient de paraître - p. 53
- Le pur et l'impur. Plastiques alimentaires et religions - André Costes, André Costes p. 54-63
- Agenda - p. 63
- Repères - p. 64-67
Livres
- Droit de l'immigration par Christian Nguyen Van Yen, 1986 - Sur Didier, Sur Didier p. 67-70
- Couscous, pommes frites. Le couple franco-maghrébin d'hier à aujourd'hui par Martine Muller, 1987 - Déjeux Jean, Déjeux Jean p. 70-71
- Chutes et blessures, Poèmes de Ridha Bourkhis, 1987 - Déjeux Jean, Déjeux Jean p. 71-72
- Droit de l'immigration par Christian Nguyen Van Yen, 1986 - Sur Didier, Sur Didier p. 67-70
Cinéma
- Pierre et Djemila, Un film de Gérard Blairi - Videau André, Videau André p. 72-75
- Pierre et Djemila, Un film de Gérard Blairi - Videau André, Videau André p. 72-75
- Agenda - p. 75
