| Titre | Prix agricoles : baisse sur le long terme mais de fortes fluctuations | |
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| Auteur | Guy Bonnays, Denise Latouche | |
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Revue | Economie et statistique (INSEE) |
| Numéro | no 226, Novembre 1989. Le marché de l'emploi en 1988 / Dossier: Agriculture / Économie souterraine et comptabilité nationale. | |
| Rubrique / Thématique | Agriculture |
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| Page | 27-33 | |
| Mots-clés (matière) | agriculture prix production agricole produit agricole | |
| Mots-clés (géographie) | France | |
| Résumé | Les prix agricoles comparés à l'ensemble des prix baissent depuis plus de 30 ans grace à une efficacité croissante de l'agriculture qui a permis une diminution des couts de production. En l'absence de règlementation les prix résultent des déséquilibres entre l'offre et la demande. Ils fluctuent fortement pour la pomme de terre et régulièrement pour le porc. | |
| Article en ligne | http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/estat_0336-1454_1989_num_226_1_5386 |
