| Titre | Bras de fer autour des produits bio | |
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| Auteur | Estival L. | |
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Revue | Alternatives Economiques |
| Numéro | no 154, décembre 1997 | |
| Page | 50-53 | |
| Mots-clés (matière) | agriculture biologique industrie agroalimentaire produit alimentaire | |
| Mots-clés (géographie) | France | |
| Résumé | La crise de la vache folle a dopé les ventes de produits biologiques, transformant ce marché marginal en nouvel Eldorado vers lequel se ruent agriculteurs, industriels et distributeurs en mal de diversification. Une mutation dont les conséquences pourraient modifier fondamentalement la physionomie du secteur. |
