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Titre La qualité: une organisation et un comportement. Le point de vue d'un industriel laitier
Auteur André Kozlovsky
Mir@bel Revue Après demain
Numéro no 407, octobre 1998 L'agroalimentaire
Page 31,32
Mots-clés (matière)consommateur consommation industrie agroalimentaire produit alimentaire qualité
Mots-clés (géographie)France
Résumé La qualité a pris un poids fondamental dans l'agroalimentaire où sa mise en oeuvre nécessite des formalisations et des formations. Le produit alimentaire est proche du consommateur et celui-ci est donc naturellement de plus en plus exigeant sur la qualité de ce qu'il achète.