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| Titre | Auteur | Accès | Numéro |
| La chanteuse érotisée | | | no 251, janvier 2009 |
| La première fois | | | no 251, janvier 2009 |
| L'apprentissage du "bon goût" | | | no 251, janvier 2009 |
| Le rôle des parents et du monde enseignant | | | no 251, janvier 2009 |
| Danse classique et hip-hop | | | no 251, janvier 2009 |
| L'équitation | | | no 251, janvier 2009 |
| Conclusion | | | no 251, janvier 2009 |
| Introduction | Julian Csergo et Jean-Pierre Lemasson | | no 250, novembre 2008 |
| Un haut lieu du voyage : l'âge d'or du buffet de gare | stéphanie Sauget | | no 250, novembre 2008 |
| Les pionniers du plat régional et du vin de pays - France, 1920-1940 | André Rauch | | no 250, novembre 2008 |
| Lyon, première "capitale mondiale de la gastronomie" - 1925-1935 | Julia Csergo | | no 250, novembre 2008 |
| De la cuisine d'auberge au temple gastonomique : la Bourgogne | Philip Whalen | | no 250, novembre 2008 |
| Les capitales gastronomiques : de l'unité passée au cosmopolitisme d'aujourd'hui | Geneviève Sicotte | | no 250, novembre 2008 |
| La construction des restaurants parisiens comme lieux d'attractivité tourisrique - fin XIXe-début XXe siècle | Joanne Vajda | | no 250, novembre 2008 |
| Haut lieu touristique, haute gastronomie, haute clientèle : le tiercé gagnant de la Côte d'Azur ? | Rolande Bonnain-Dulon et Aline Brochot | | no 250, novembre 2008 |
| Londres : du désert gastronomique à la pluie d'étoiles | Philippe Chassaigne | | no 250, novembre 2008 |
| Michelin débarque à New York : la loi des guides ? | Priscilla Parkhurst Ferguson | | no 250, novembre 2008 |
| Entre lieux et pratiques : réflexions d'un gastronome amateur | Rémy Knafou | | no 250, novembre 2008 |
| De l'Alsace gastronomique au tourisme gourmand | Gilles Fumey et Alexandra Monot | | no 250, novembre 2008 |
| Des différentes manières de croquer le Périgord | Christian Coulon | | no 250, novembre 2008 |
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