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Critères : [Avec les mots-clés : (hôtellerie)] 
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| Titre | Auteur | Accès | Revue | Numéro |
|---|---|---|---|---|
Se loger dans les territoires pour exercer une activité saisonnière | Catherine Lion |  | Avis et Rapports du Conseil Economique et Social | no 2024-10, 29 mai 2024 |
| Le combat d'une femme de chambre | Rachel Kéké, Agathe Mellon |  | Projet | no 384, octobre-novembre 2021 |
| Journées infernales d'une femme de chambre | Timothée de Rauglaudre | | Alternatives Economiques | no 396, décembre 2019 |
| Aubergistes oubliés du monde romain | Marie-Adeline Le Guennec | L'Histoire | no 430, décembre 2016 | |
Tourisme urbain : à quand la décroissance ? | Thierry Paquot | | Esprit | no 7-8, juillet-août 2016 |
| Le tourisme français : un secteur au fort potentiel | Panayotis Georges | Problèmes économiques | no 3125, 15 janvier 2016 | |
| Les contradictions d'Airbnb | Vincent Grimault | Alternatives Economiques | no 352, décembre 2015 | |
| Le rôle des firmes multinationales dans l'intégration des marchés touristiques entre l'Europe et le Maghreb | Maxime Weigert | | Maghreb-Machrek | no 220, 2014/2 |
| L'assemblage dynamique des chaînes logistiques touristiques : vers une réappropriation des activités par les acteurs tunisiens | Frédéric Pellegrin-Romeggio, Dominique Bonet-Fernandez, Hatem Trimeche | | Maghreb-Machrek | n° 216, Automne 2013 |
| Stratégie de "tourisme durable" : validation empirique dans le groupe TUI en Tunisie | Sandra Camus, Lubica Hikkerova, Soumaya Hergli, Guillaume Marceau, Jean-Michel Sahut | | Maghreb-Machrek | n° 216, Automne 2013 |
| Le guide Michelin : une référence mondiale de la gastronomie locale | Gwendal Poullennec | Problèmes économiques | no 3023, 6 juillet 2011 | |
| Grands hôtels, maîtres et valets | Rachel Sherman | | Le Monde Diplomatique | n° 688 , juillet 2011 |
| Les secteurs créateurs d'emplois à court-moyen terme après la crise | Maxime Liégey, Cécile Jolly | Problèmes économiques | no 3017, 13 avril 2011 | |
| Hôtels sans étoiles | Manuel Domergue | | Alternatives Economiques | no 290, avril 2010 |
| Les 35 heures dans les hôtels, cafés, restaurants | Langlois P. | Recueil Dalloz | n°38/7267,2 novembre 2006 | |
| Quelle stratégie pour l'hôtellerie dans l'économie française ? | Daguin A. | | Avis et Rapports du Conseil Economique et Social | no 2006-18, 18 octobre 2006 |
| L'hôtellerie de chaîne bouleverse l'offre hôtelière | Maille S. | Problèmes économiques | no 2765, 12 juin 2002 | |
| L'extrême rapidité des revirements de jurisprudence en matière de responsabilité hôtelière | Servant P. | Recueil Dalloz | n°36/7045,18 octobre 2001 | |
| Accor. Le difficile mariage de l'écologie et du tertiaire | Aronssohn D. | Alternatives Economiques | no 178, février 2000 | |
| L'essor de l'emploi dans le secteur des services: une comparaison France-Etats-Unis | Piketty T. | Problèmes économiques | no 2555, 11 février 1998 |
