Contenu du sommaire : Alimentation

Tendance forte de cette dernière décennie, la relocalisation de l'alimentation sort des cercles militants et fait bouger les territoires. Elle soulève d'importants enjeux pour la transition écologique, sociale, mais aussi économique. Elle n'est toutefois pas exempte de certains risques.

La standardisation des paysages générée par l'artificialisation agricole des soixante dernières années a rompu le lien entre paysage et alimentation. Renouer avec la diversité des paysages permettrait, comme le montre l'exemple milanais, de concilier qualité des produits, principe de proximité et sécurité alimentaire.

Après avoir vu l'agriculture industrielle mondialisée rompre le lien symbolique aux paysages nourriciers et au vivant, certains paysans, sans nostalgie, appréhendent à nouveau la terre comme un bien commun qui permet de se nourrir et se sentir exister.

De plus en plus de consommateurs qui aspirent à remettre du sens, du lien et de la sécurité dans leur alimentation ont recours aux circuits courts du « manger bio et local ». De nouvelles habitudes toutefois loin d'être généralisées.

Face à Bruno Latour, l'un des penseurs contemporains les plus lus et écoutés, qui centre son propos ces dernières années sur la nécessité d'« atterrir » pour appréhender le nouveau régime climatique, l'ancienne ministre Corinne Lepage apporte une réponse qui croise tous ses combats : celle du droit, de la justice climatique. Complémentaire de la démocratie de proximité que prône et pratique le sociologue et philosophe des sciences. Deux voix essentielles pour deux voies qui étudient les possibles.