Contenu du sommaire : La "grande transformation" du Midi Rouge

Le passage au vin de qualité dans le Midi trouve son origine dans l'action de deux figures modernisatrices. Il se concrétise par une inscription territoriale différenciée dans l'Aude (modernisation de l'intérieur) et dans l'Hérault (modernisation par la bande). Ce processus conduit à l'émergence d'un nouveau groupe professionnel autour du métier de vigneron.

La baisse de la consommation de vin de table en France, l'intégration européenne, le développement économique régional,... ont, depuis le milieu des années 70, progressivement déstabilisé la viticulture du Languedoc-Roussillon. Les transformations de la structure économique de ce système productif (régression, éclatement, restructuration) sont abordées dans leur dimension technique, économique et politique, en référence à la théorie de la régulation. Ces différentes dimensions de l'activité se modifient conjointement pour réaliser le passage d'une viticulture de masse à des productions de qualité. La régulation corporatiste languedocienne du vin de table s'est alors progressivement effacée au profit de nouveaux dispositifi attachés aux différentes catégories de vins autour desquelles se recompose la viticulture méridionale (AOC, vins de cépage, vins de pays).

Le Midi viticole connaît en 1907 et 1930 deux grands cycles de mobilisation. Ces cycles de protestation ont pour origine le même type de crise : une mévente imputable à un phénomène de surproduction structurelle. L'analyse des mobilisations cognitives permet de comprendre comment ces deux crises de nature identique sont perçues et analysées différemment par les vignerons du Midi.

En deux générations et moins de cinquante ans, la société vigneronne bas-languedocienne a implosé. Elle s'est vue contrainte, sous la pression nationale dès 1945 et européenne après 1970, de renoncer au vignoble de masse qui se déployait, depuis le siècle dernier, en bordure du golfe du Lion. Non sans cris, ni grincements de dents. Ses défenseurs les plus acharnés sont allés jusqu 'à diriger leurs fusils contre l'État et les intérêts qu 'il était accusé de défendre. Pris à témoin, l'historien situe le combat dans la longue durée. Il sait que les partisans de la monoculture industrielle avaient longtemps ferraillé contre les défenseurs d'une viticulture de qualité et au service d'un négoce adepte des coupages entre vins ordinaires languedociens — vins médecins algériens. Lorsque ce même négoce a trouvé ailleurs que dans le Midi des sources de ravitaillement plus rentables, c'est tout une société qui s'est trouvée déstabilisée par les choix conjoncturels du moment. Contraint par le marché de s'orienter vers une production de qualité, le Languedoc s'est vu condamné à payer un hurd tribut à son histoire sociale : le sacrifice de ses vignerons les moins performants techniquement, et donc les moins compétitif sur les marchés. Une page de son histoire viti-vinicole séculaire écrite par toute une population se terminait.

En Languedoc, les syndicats de viticulteurs ont longtemps fait le choix de l'autonomie vis-à- vis du syndicalisme agricole national. Leur principale revendication portait sur l'intervention de l'État sur le marché et la défense du prix du vin afin de protéger le revenu des producteurs. Pour les imposer, ils ont utilisé l'action directe parfois violente, la fusillade de Montredon (1976) les oblige à changer. Depuis cette date, le syndicalisme viticole a modifié son discours et ses pratiques. Il accepte les lois du marché, défend la nécessité de l'action économique et la reconversion qualitative, seuls moyens susceptibles d'améliorer le revenu des vignerons.

Les modes de régulation de la viticulture méridionale ont généré un rôle politique spécifique, celui de "député du vin". Y prétendre, c'est cumuler un ensemble de ressources politiques et viticoles locales qui font de ce élu le représentant du système d'action viticole. S'y maintenir suppose néanmoins une capacité de reconversion qui permet de s 'adapter aux évolutions de cette viticulture.

Cet article propose une synthèse des avancées d'une recherche sur le changement viticole en Languedoc-Roussillon, considéré d'un point de vue sociologique, sur la base d'une étude de cas, оù il s'agit notamment de porter une attention toute particulière aux discours. Au niveau d'une grosse coopérative vitilvinicole du Biterrois, une approche par les réseaux montre que derrière une "révolution qualité" réussie se cachent en fait d'importantes modifications des relations entre viticulteurs, avec une atomisation du groupe et une recomposition des anciens réseaux autour de nouvelles bases de dialogue, en particulier autour de l'incertitude par rapport à la "politique qualité" choisie par la coopérative. L'émergence du doute, qui entraîne, de fait, une distanciation entre le coopérateur et l'institution, peut constituer une menace pour l'avenir du projet collectif ce qui inquiète les responsables coopératif. Ces résultats ont ouvert la voie à un travail de recherche- action au niveau de cette coopérative, pour une réflexion plus générale autour de l'action collective en milieu viticole.

L 'intégration européenne a certainement contribué à "la grande transformation " du Midi viticole, mais comment et quelle importance relative devrait-on lui accorder ? En proposant une réponse à cette question centrée sur l'endogénisation des normes communautaires par les acteurs beaux, ce texte cherche à problématiser deux aspects d'un espace européen d'action publique souvent occultés par les approches existantes en science politique. Il montre d'une part que "le lobbying" si souvent associé à l'Union européenne s'analyse mieux en termes de "représentation des intérêts multi-niveaux". D'autre part, l'article suggère que la faible visibilité des interventions communautaires n 'est pas simplement un effet des rapports de force beaux. Elle découle aussi de l'approche simpliste de cette question adoptée par la Commission européenne.

Cette contribution propose un bilan conceptuel autour de la notion de clientélisme. L 'auteur insiste sur la dimension essentiellement politique de ce phénomène. Partant de là le clientélisme se différencie d'autres formes allégeance sociale telles que la corruption et le népotisme. De même, l'auteur montre que le clientélisme traditionnel fondé sur un rapport de domination verticale (patronage et paternalisme) est remplacé aujourd'hui par le clientélisme départi où les relations de pouvoir sont horizontales.