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| Titre | Auteur | Accès | Revue | Numéro |
|---|---|---|---|---|
McDo, une multinationale déguisée en PME | Sandrine Foulon |  | Alternatives Economiques | no 409, février 2021 |
Collaborer avec le marché : les stratégies des associations végétariennes en France | Noé Kabouche, Sophie Dubuisson-Quellier | | Revue Française de Sociologie | vol 61, no 4, octobre-décembre 2020 |
| Ces communes converties aux cantines bio | Thomas Lestavel |  | Alternatives Economiques | no 399, mars 2020 |
| Proposition de loi relative aux pré-enseignes | PAtrick Molinoz, Sabrina Roche | | Avis et Rapports du Conseil Economique et Social | no 2019-11, 24 avril 2019 |
| Profession : écuyer tranchant | Patrick Rambourg | L'Histoire | no 454, décembre 2018 | |
| Quand la municipalité cuisine bio et local | Marion Perrier | | Alternatives Economiques | no 372, octobre 2017 |
| Le bio à l'épreuve du régionalisme | Philippe Chibani-Jacquot | | Alternatives Economiques | no 369, juin 2017 |
| Aubergistes oubliés du monde romain | Marie-Adeline Le Guennec | L'Histoire | no 430, décembre 2016 | |
| Les raisons de la réussite du Guide Michelin au Japon | Gwendal Poullennec | | Monde Chinois | no 47, 2016/3 |
| Vivre pour manger : Les dessous de l'obsession gastronomique | Alice Béja | | Esprit | no 6, juin 2016 |
| Innover pour réduire le gaspillage alimentaire | Olivier Chartier | Problèmes économiques | no 3135, 1er juin 2016 | |
| L'expérience d'un architecte français dans la construction d'un Palace en Chine | Johann Touchard | | Monde Chinois | no 45, 2016/1 |
| Climat et alimentation : mettre les pieds dans le plat | Jean Vettraino | | Projet | no 349, décembre 2015 |
| Cinquante ans de consommation alimentaire | Larochette Brigitte, Sanchez-Gonzalez Joan | Problèmes économiques | no 3120, 1er novembre 2015 | |
| Le retour réussi de Burger King | Marc Mousli | | Alternatives Economiques | no 347, juin 2015 |
| Top chef, l'excellence à la française ? | Alice Béja | | Esprit | No 3-4, mars-avril 2014 |
| Révolte américaine contre les ogres du fast-food | Thomas Frank | | Le Monde Diplomatique | no 719, février 2014 |
| Favoriser l'accès pour tous à une alimentation de qualité, saine et équilibrée | Thierry Damien | | Avis et Rapports du Conseil Economique et Social | no 2014-04, 10 février 2014 |
| Épopée culinaire et renaissance entrepreneuriale | Marc Perrenoud | | Le Monde Diplomatique | no 710, mai 2013 |
| Le chômage, ma cantine, le maire et moi... | Laurent Quessette | Actualité Juridique Droit Administratif | no 43, 17 décembre 2012 |
