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Critères : [Avec les mots-clés : (restaurant)] 
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| Titre | Auteur | Accès | Revue | Numéro |
|---|---|---|---|---|
Le renouveau de la gastronomie française | Emmanuel Lechypre | Problèmes économiques | no 3036, 1er février 2012 | |
| Le guide Michelin : une référence mondiale de la gastronomie locale | Gwendal Poullennec | Problèmes économiques | no 3023, 6 juillet 2011 | |
| Parade de l'oligarchie à Saint-Germain-des-Prés | Michel Pinçon, Monique Pinçon-Charlot |  | Le Monde Diplomatique | no 683, février 2011 |
| « Paris Match » raconte la soirée | | Le Monde Diplomatique | no 683, février 2011 | |
| "Homo festivus" passe à table : consécration de la gastronomie française | Sébastien Lapaque | | Le Monde Diplomatique | no 682, janvier 2011 |
Faire bonne chère dans la crise | Jean-Louis Schlegel |  | Esprit | No 10, octobre 2010 |
| Une approche sociologique de la concurrence sur un marché Le cas . des restaurateurs lillois | Éloire Fabien | | Revue Française de Sociologie | Vol. 51, no 3, 2010 |
| TVA sur la restauration : un mauvais rapport qualité-prix | Denis Clerc | | Alternatives Economiques | no 282, juillet-août 2009 |
| Cantines : le juste prix | La Lettre du Cadre Territorial | no 367, 15 octobre 2008 | ||
| Débits de boissons : installation à la carte ? | La Lettre du Cadre Territorial | no 363, 15 juillet 2008 | ||
| Gratuité des cantines : démagogie ou justice sociale | Raphaël C. | | La Lettre du Cadre Territorial | no 331, 1er février 2007 |
| Quelle stratégie pour l'hôtellerie dans l'économie française ? | Daguin A. | | Avis et Rapports du Conseil Economique et Social | no 2006-18, 18 octobre 2006 |
| Les restaurateurs renvoyés à leurs fourneaux | Sohlberg P. | | Alternatives Economiques | no 243, janvier 2006 |
| Le palais global | Jean-François Bayart et Romain Bertrand | | Projet | no 283, novembre 2004 |
| Restauration scolaire : les formules à la carte | Durrèche P. | | La Lettre du Cadre Territorial | no 271, 15 mars 2004 |
| Le steack caché des fast-foods | Lardellier P. | | Le Monde Diplomatique | no 596, novembre 2003 |
| Restauration scolaire : les dessous de l'assiette | Delannay A. | La Lettre du Cadre Territorial | no 249, 1er mars 2003 | |
| Guerre des sexes au fourneau ! | Rambourg P. | L'Histoire | no 273, février 2003 | |
| Délégation de service public de la restauration d'entreprise : un risque fiscal ? | Durrèche P. | Actualité Juridique Droit Administratif | no 3/2003, 27 janvier 2003 | |
| Cantines administratives: la TVA applicable | Quintin H. | La Lettre du Cadre Territorial | no 213, 1er juin 2001 (sup. Alerte) |
